Masakan Andorra

Pernahkah Anda mendengar tentang negara Andorra? Negara kecil ini terletak di antara Perancis dan Spanyol. Dekat dengan Pyrenees dengan Andorra La Vella sebagai ibu kota negara. Ibu kota negara ini merupakan pusat utama untuk restoran dan hotel kelas atas. Negara ini juga merupakan tempat terbaik untuk berlibur.

 

Andorra dikenal memiliki beberapa jenis resor ski dan pemandangan alam terbaik. Meskipun negara ini dekat dengan Prancis, Catalonia, dan Spanyol, masakan Andorra memiliki ciri khasnya sendiri.

 

Untuk makanannya, Andorran menggunakan bahan-bahan yang tumbuh dan hidup di alam liar, seperti jamur, babi hutan, kelinci dan lain-lain. Berikut adalah daftar 10 makanan paling populer di Andorra.

1.Pa Amb Tomaquet

Tomaquet pa amb adalah hidangan khas Andorra yang disajikan bersama hidangan lainnya, terutama hidangan daging. Anda akan menemukan hidangan ini lagi dan lagi dalam perjalanan ke Andorra. Meski namanya terdengar sederhana, hidangan Andorra ini tak kalah enak.

 

Seperti di negara tetangga Catalonia, kebiasaan makan roti ini dimulai dengan mengoleskan satu siung bawang putih di atas sepotong roti panggang. Kemudian diikuti dengan tomat tumbuk dan diakhiri dengan gerimis minyak zaitun dan sedikit garam.

 

Semua kenikmatan ini meresap ke dalam roti tanpa berlebihan dan hasilnya adalah roti dengan rasa yang luar biasa, tekstur yang renyah namun lembut. Hidangan ini sangat sederhana namun sangat memuaskan. Irisan potongan daging dingin dapat ditambahkan untuk menambah kenikmatan atau dimakan sendiri sebagai camilan.

 

  1. Galtes de Porc

Galtes de porc adalah hidangan untuk gourmets yang suka bereksperimen. Mungkin mengejutkan beberapa orang bahwa daging pipi babi dapat dimakan, tetapi potongan daging yang lembut ini adalah salah satu makanan yang dianggap sebagai makanan lezat di Andorra.

 

Di Andorra, hidangan populer ini disiapkan dengan berbagai cara. Lebih tepatnya, makanan ini disajikan dengan saus. Pertama, pipi babi ini dicokelatkan saat dimasak di oven sebelum dicampur dengan bahan lain.

 

Resep dari koki terkenal Andorra ini menggabungkan pipi babi dengan anggur merah, bawang hijau, seledri, kaldu, dan bahan pokok segar lainnya seperti wortel, bawang putih, tomat, bawang bombay, garam, dan lada hitam.

Baca Juga:  makanan Austria

 

  1. Trinxat

Spesialisasi Andorra yang lezat ini disebut Trinxat. Hidangan ini terdiri dari kubis dan kentang yang dicincang lalu dihaluskan. Setelah itu tambahkan bawang putih, jamur, daging babi atau bacon, merica, garam dan minyak zaitun.

 

Nama makanan ini berasal dari kata Catalan trinxar, yang berarti mengiris, menumbuk atau memotong. Bahan giling tersebut kemudian dipipihkan menjadi pancake kecil-kecil lalu digoreng dengan minyak. Setelah dimasak, pancake dihiasi dengan potongan daging.

Trinxat adalah pakan ternak musim dingin yang ideal, karena kubis tumbuh dalam kondisi yang baik di dataran tinggi bagian pegunungan Andorra musim ini.

 

Mempersiapkan untuk membuat Trinxat cepat, mudah, dan murah. Makanannya juga menjadi sangat populer sehingga kota Puigcerdá memiliki festivalnya sendiri. Untuk mencicipi Trinxat asli, kami sarankan untuk menghias pancake hash ini dengan beberapa peterseli cincang halus dan memakannya saat masih panas.

 

  1. Escudella

Hidangan nasional Andorra sangat direkomendasikan bagi siapa saja yang merasa lapar. Ini adalah makanan musim dingin lainnya. Pada dasarnya, escudella adalah daging babi yang dimasak atau campuran daging dan sayuran.

 

Versi escudella yang paling otentik dibuat dengan berbagai macam daging, termasuk kuping babi, daging sapi muda, ayam, dan sosis. Saat Natal, hidangan ini dibuat menjadi sopa grossa dengan menambahkan conchiglie atau pasta berbentuk cangkang.

 

Makanan khas Andorra ini selalu disajikan panas dan segar. Ini adalah salah satu hidangan Andorra terbaik. Jadi jika Anda mengunjungi Andorra, jangan lupa untuk mencobanya.

 

  1. Amanida de Xicoira

Di Andorra, musim panas adalah waktu untuk festival. Musim panas adalah waktu untuk makanan ringan tapi sangat menyegarkan, sangat dihargai oleh orang Andorra karena efek pendinginannya.

 

Maka tidak heran jika Amanida de Xicoira, salah satu makanan khas Andorra, menjadi hidangan favorit sepanjang masa.

 

Xicoira adalah salah satu dari banyak sayuran mahal dan sehat yang ditanam di banyak lereng gunung Andorra. Hidangan ini dibuat dengan daun sawi putih liar, bacon, dan seringkali dengan siput. Salad lezat ini adalah ekspresi lain dari budaya Andorra yang mengakui pentingnya nutrisi.

Baca Juga:  12 Makanan Khas Los Angeles Terpopuler

 

  1. Kargo

Siput tidak hanya dikonsumsi di Prancis, tetapi juga menjadi makanan populer di Catalonia dan Andorra. Cargol disajikan sebagai menu utama di sebagian besar hotel di Andorra. Siput ini disajikan dengan resep yang pas. Ada beberapa versi untuk memasak hewan ini, namun yang paling khas di Andorra adalah versi Cargols a la Lluna.

 

Dalam hidangan ini, siput dipanggang dalam oven dan dimakan dengan minyak zaitun, garam dan aioli (mayones bawang putih) atau acar paprika. Cara menyiapkannya, pertama Anda bumbui bekicot dengan garam, minyak zaitun dan merica. Kemudian siput dipanggang dan disajikan.

 

  1. Embott

Pembahasan makanan khas Andorra tidak akan lengkap tanpa menyebut emotite. Sosis kering yang diawetkan ini adalah makanan pokok di seluruh masakan Catalan, bahkan sampai terkenal di luar negeri. Tetapi penting untuk dicatat bahwa orang Andorra sangat bangga dengan kualitas daging buatan mereka sendiri.

 

Ini berarti Embotite hanya dibuat dari daging babi terbesar dan paling ramping untuk memastikan sosis berwarna gelap dan memiliki rasa yang unik. Meskipun sebagian besar makanan di Andorra bersifat musiman, emotit dapat ditemukan sepanjang tahun di hampir semua rumah penghasil sosis ini.

 

Berikut beberapa sosis yang menarik untuk dicoba di Andorra, yaitu botifarra blanca (sosis darah putih), botifarra negra (sosis hitam/darah), Bringuera, bull de fetge, bull de llengua (lidah banteng) dan bull de ronyo.

 

  1. Crema Andorrana/Catalan

Sama seperti crema catalana yang terkenal di selatan dan crème brûlée di utara, makanan penutup Andorra sebagian besar terdiri dari hidangan berbahan dasar custard yang lembut. Namun, jika varian Catalan dan Prancis hanya lapisan karamel yang renyah, versi Andorra berbeda, rasanya lebih hangat.

 

Di atas puding susu dan telur, Andorra akan menambahkan sesendok besar krim ganda segar yang kental. Saus karamel kental kemudian ditambahkan, yang meresap ke dalam puding. Hasilnya adalah efek dramatis yang menyerupai pegunungan terjal dan tertutup salju yang mengelilingi Andorra.

Baca Juga:  makanan korea utara

 

Tidak kalah istimewanya dengan puncak-puncak di Andorra, begitu pula puncak-puncak putih ini dengan rasa yang lebih manis, rasanya sangat memuaskan.

 

  1. Torrijas

Hidangan manis ini merupakan hidangan khas nenek-nenek Andorra, umumnya disajikan saat Prapaskah dan Paskah. Torrija adalah irisan roti atau irisan roti yang direndam dalam susu atau anggur dengan madu dan rempah-rempah.

 

Setelah itu, roti dicelupkan ke dalam telur dan digoreng. Hasil akhirnya mirip dengan French Toast, tapi rasanya jauh lebih manis dan pedas.

 

Kebiasaan Andorra adalah bahwa torrija digulung dengan gula setelah digoreng. Ada juga yang menaruh strawberry di atasnya. Banyak restoran di Andorra juga menjual torrija dengan banyak es krim.

 

  1. Trucha a la Andorrana

Meskipun Andorra adalah negara tanpa laut atau terkurung daratan oleh negara lain, Andorra memiliki banyak sungai bersih yang menjadi rumah bagi ikan trout segar. Udara pada ketinggian seperti itu dapat melakukan keajaiban bagi sistem pernapasan.

 

Tapi itu bukan satu-satunya hal yang ajaib. Tak kalah nikmatnya adalah rasa ikan trout air tawar yang berasal dari sungai yang jernih dengan air yang berkilauan, hasil kreasi alam di Pyrenees. Sungai-sungai berkilau ini sangat dihargai dan dilindungi oleh peraturan pemerintah.

 

Meskipun orang Andorra sangat menyukai dagingnya, namun pecinta ikan masih banyak. Oleh karena itu, Trucha a la Andorrana merupakan masakan rumahan yang selalu disajikan dengan gaya yang mewah.

 

Trucha a la Andorrana adalah hidangan sederhana dari ikan trout panggang yang dibumbui, sering kali dibungkus dengan ham. Sebagai pelengkap, saus almond dibuat dengan keju keras, peterseli, almond putih, dan minyak zaitun extra virgin.

 

Inilah 10 makanan khas dari Andorra, negara kecil keenam di Eropa. Negara ini terpenjara oleh negara lain, sehingga tidak memiliki laut. Namun bukan berarti masakan Andorra tidak memiliki menu ikan. Ada Trucha a la Andorrana yang menggunakan ikan trout yang enak.

 

Berada di antara Prancis, Spanyol, dan Catalonia, tak heran makanan Andorra sangat mirip dengan negara tetangganya. Apakah Anda tertarik untuk mencoba makanan dari negara kecil ini?

Leave a Reply

Your email address will not be published.