Hidangan tradisional yang harus Anda coba di Nikaragua

Pencarian terus-menerus untuk rasa yang lebih otentik telah memicu revolusi foodie dalam beberapa tahun terakhir berdasarkan pasar petani, truk makanan dan filosofi makan-as-lokal, dan juga mengubah cara kita bepergian. Sebagai tujuan wisata, Nikaragua tidak hanya berkembang pesat dengan pengamat burung, peselancar, pemulia gunung berapi, dan pembudidaya burung nasar, tetapi juga cocok untuk pecinta kuliner yang mencari petualangan gastro. Tempat makan yang diproklamirkan sendiri dibumbui di sini dengan hamparan hidangan pesta tradisional yang lezat dan berbagai buah dan sayuran eksotis untuk dicicipi. Hidangan tradisional Nikaragua disiapkan dengan bahan-bahan buatan sendiri dan jenis cinta yang hanya Anda dapatkan di tempat-tempat di mana penduduk setempat sangat menyukai memasak. The-Wall, pasar lokal dan panggangan di sudut jalan.

Gallo Pinto

Lebih dari nasi dan kacang-kacangan, gallo pinto adalah hidangan nasional yang dinikmati orang Nikaragua untuk sarapan, makan siang, dan makan malam. Namanya berarti ayam jantan yang dicat, dan sesuai dengan namanya, gallo pinto biasanya dibuat dengan kacang merah, nasi putih, dan bawang potong dadu yang ditumis bersama dalam panci besar dengan sedikit air yang direbus dalam kacang untuk memberikan warna kemerahan pada campuran. . Di pantai Atlantik dan kepulauan Karibia di Nikaragua, kacang goreng, nasi, dan bawang digoreng dengan minyak kelapa atau dengan sedikit air kelapa untuk melunakkannya. Nikaragua bercanda bahwa negara terus memimpin Gallo Pinto kekuasaan.

 

Desayuno Nica

Gallo pinto adalah bahan utama dalam desayuno tipco, sarapan tradisional Nikaragua yang dikemas dengan energi yang cukup untuk membuat Anda kenyang hingga makan siang. Nica lengkap disajikan dengan telur goreng atau orak-arik dengan bawang dan paprika potong dadu, pisang raja goreng, beberapa kotak keju goreng atau segar, tumpukan tumpukan gallo pinto dan tortilla jagung segar. Ekstra khas termasuk pico de gallo, salsa cuka yang dibuat dengan tomat dan bawang cincang, dan sepanci kecil krim asam, tetapi sosis babi atau bacon juga bisa muat di piring. Dikombinasikan dengan jus tropis seperti pitahaya (buah naga) atau calala (buah markisa) dan kopi lokal yang kuat, Desayuno Nica adalah sarapan terbaik Amerika.

Baca Juga:  Masakan Jamaika

 

Nacatamales

Versi Nikaragua dari tamal Meksiko atau hallaca Venezuela, nacatamales dibuat dengan adonan jagung yang diisi dengan daging babi, irisan kentang, dan setangkai ramuan mint yang disebut yerba buena. Nacatamal berasal dari Nahuatl, bahasa suku Aztec kuno, dari akarnya nacatl (daging) dan tamalli (sesuatu yang dibungkus), seperti adonan jagung yang dibungkus dengan daun pisang sebelum dimasak. Orang Nikaragua biasanya hanya makan nacatamale untuk sarapan dengan kopi di akhir pekan, karena dianggap terlalu berat untuk dimakan di malam hari. Sementara daging babi dan kentang adalah pasangan klasik untuk nacatamale, mereka dapat diisi dengan apa pun yang disertakan: ayam, nasi, atau sayuran. Nacatamale sangat enak, tetapi selalu ingat untuk membuang daun pisang sebelum ditutup.

 

pertanyaan

Quesillos adalah suguhan murahan yang dijual dari gerobak di seluruh negeri. Mereka terdiri dari tortilla yang dibungkus dengan lingkaran keju putih buatan sendiri, di atasnya dengan curtido (acar bawang bombay cincang halus) dan sendok besar.

krim (krim). Mereka dibungkus dalam kantong plastik (sehingga Anda dapat memakannya tanpa membuat berantakan) atau disajikan rata di atas piring. Kota La Paz Centro dan Nagarote — di jalan antara kota Leon dan Managua — keduanya bersikeras bahwa mereka menghasilkan quesillo terbaik di Nikaragua. Sesuai tradisi, tambahkan sedikit saus cabai buatan sendiri sebelum memasukkannya, dan temani quesillo Anda dengan minuman cokelat dan jagung yang disebut tiste, disajikan dalam cangkir labu.

Baca Juga:  MAKANAN NIGERIA

 

Viejo India

Sup adonan jagung kental dengan irisan daging sapi dan bawang, Indio Viejo (India Kuno) adalah hidangan Nikaragua dengan akar pra-Columbus. Menurut legenda, sekelompok penjajah Spanyol yang kelaparan tiba di sebuah desa adat dan menuntut untuk mengetahui apa yang sedang dimasak penduduk setempat. “Hanya seorang Indian tua yang meninggal kemarin,” jawab seorang anggota suku yang cerdas. Triknya berhasil. Terkejut dengan kisah kanibalisme ini, orang-orang Spanyol berkuda untuk menyerang desa lain dan seluruh suku tertawa kegirangan saat mereka menikmati makanan jagung yang dimasak di atas api. Indio Viejo mendapat sedikit rasa manis dari yerba buena dan jeruk pahit dan secara tradisional disajikan dengan tostones (pisang goreng hijau) dan cuajada (keju dadih).

 

rondo

Sebuah klasik Creole dari pantai Atlantik Nikaragua, rondón adalah solusi memasak satu panci untuk nelayan sibuk yang telah menjadi hidangan kultus untuk seluruh wilayah. Ikan, udang, lobster, atau makanan laut lainnya yang bisa “dipotong” ditambahkan ke dalam panci dengan sayuran akar seperti yuca (singkong), pisang raja, kentang, wortel, paprika, cabai, dan kaldu ikan yang dimaniskan dengan santan agar lezat Sup. selera. Rondón juga bisa dibuat dengan daging sapi, babi, atau kura-kura, tetapi kaldu kelapa yang kental cocok dengan makanan laut.

 

Baho

Nama hidangan populer ini berasal dari kata Spanyol vaho, yang berarti kabut atau uap, dan untuk menyiapkan potongan daging sapi, pisang raja hijau, pisang raja matang, yuca (singkong), bawang bombay, dan cabai direbus bersama dalam panci besar dengan lapisan daun pisang di atasnya disegel untuk mempertahankan semua rasa yang luar biasa. Setelah empat hingga delapan jam dengan api kecil, bahan-bahannya akan matang sempurna dan disajikan di atas daun pisang dengan salad cuka. Biasanya dimakan pada akhir pekan, baho dikatakan sebagai obat yang sangat baik untuk mabuk.

Baca Juga:  Makanan Monako

 

Guirilas

Sedikit manis, sedikit asin — dan lezat dengan cuajada (dadih) dan krim buatan sendiri — güirila (panekuk jagung) adalah salah satu hidangan gastronomi pedesaan Nikaragua. Ejaannya dapat menunda beberapa penutur non-Spanyol, tetapi güirila mudah diucapkan begitu Anda mendengarnya. Minta saja wee-ri-la. Menurut Nikaragua, guirila terbaik ditemukan di bagian utara negara itu, di dalam dan sekitar Matagalpa dan Sebaco, meskipun Chontales, wilayah berperahu mereka, juga mengklaim mahkota.

 

semangat

Hanya ada satu tempat di mana Anda bisa makan vigorón, dan itu di kota bersejarah Granada, tempat hidangan itu pertama kali disiapkan pada tahun 1914. Sebuah gunung mini yuca dan chicharrones (kulit) yang dimasak dengan salad kubis cincang yang diisi dengan irisan mimbro, buah tajam dari pohon mentimun. , vigorón dijual di Granada oleh pedagang kaki lima dengan julukan seperti El Gordito (Si Gemuk), La Pelona (Si Botak) dan La Perla (Si Mutiara), yang semuanya memiliki penggemar lokal yang setia. Kunci kepedasan vigorón adalah kombinasi mematikan dari yuca krim dengan babi panggang yang renyah dan kesegaran coleslaw yang renyah.

 

daging panggang

Bola-bola adonan goreng yang dibungkus dengan sirup mungkin tidak menarik untuk semua selera, tetapi di Nikaragua makanan pokok Pan-Latin Amerika ini terbuat dari yuca bertepung (tepung singkong yang dicampur dengan telur dan keju sebelum digoreng untuk menciptakan bola-bola kebahagiaan yang renyah yang dimakan sepanjang tahun). -bulat dengan kayu manis) dibumbui dan dituangkan panas ke atas buñuelos, menambahkan rasa manis hangat pada rasa asin yucca dan bola keju Kopi bisa menjadi pengecualian.

Leave a Reply

Your email address will not be published.